Crémant du Jura 'BBF'
- Producent
- Domaine André et Mireille Tissot - Vins de Stéphane Tissot
- Herkomst
- Frankrijk, Jura
- Druif
- Chardonnay
- Smaak
- Mousserend, wit en droog
- Biologisch
- Bio-dynamisch
- Opvoeding
- vergisting + 1 jaar op barrique, daarna 52 maanden sur lattes
- Op dronk
- nu-2030+
- Prijs
- --
- Voorraad
- Niet op voorraad
Met deze ‘BBF’ (Blanc de Blancs élevé en Fût) toont Tissot het potentieel, ook voor mousserende wijnen, van de Jura. 100% Chardonnay, een assemblage van twee oogstjaren, wordt vergist op barriques en rijpt vervolgens een jaar. Vervolgens rijpt de wijn nog minstens 52 (!!) maanden sur lattes. Geen volvette brede wijn, maar zeer verfijnd, diep, rijk, complex, spanning, toast, brioche, appeltjes. En Extra Brut - maar in de praktijk zelfs geheel zonder dosage. Laat dit maar eens blind proeven door de grootste Champagne liefhebbers, want deze crémant behoort tot de beste mousserende wijnen ter wereld, Champagne incluis.
RVF: “BBF est l’un des rares crémants capables de se mesurer aux belles cuvées champenoises par sa finesse et son allonge crémeuse” ***() Perswijn