Arbois Savagnin En Spois Dévoilé
- Producent
- Domaine André et Mireille Tissot - Vins de Stéphane Tissot
- Herkomst
- Frankrijk, Jura
- Jaar
- 2018
- Druif
- Savagnin
- Smaak
- Wit, oxidatief
- Biologisch
- Bio-dynamisch
- Opvoeding
- 6+ jaar op open vat
- Op dronk
- nu-2050+
- Prijs
- € 105,00
- Voorraad
- Beperkt
Als een wijn oxidatief wordt opgevoed, dus een open vaten die niet worden bijgevuld, ontstaat er meestal een 'voile' oftewel flor, wat de beroemde Vin Jaune en andere oxidatieve wijnen uit de Jura kenmerkt. Maar soms ontstaat er geen voile. En in die gevallen is de kans heel groot dat de wijn zich ontwikkelt richting azijn of doen zich andere fouten voor en is het vat rijp voor destillatie - maar heel soms, vooral al het alcoholpercentage wat hoger ligt, blijft de wijn goed - en dit is zo'n zeldzaam voorbeeld: het is namelijk dezelfde wijn als de Vin Jaune En Spois 2018 - alleen heeft dit vat geen voile ontwikkeld. Dus is het eigenlijk een Vin Jaune in soort van Oloroso-stijl, dus zonder flor en onversterkt. Heel bijzonder, heel mooi, even complex als Vin Jaune maar net even anders. Fles 0,75l