Substance/s: Brume (alcoholvrij)

Producent

Myrko Tépus

Herkomst

Frankrijk, Provence

Druif

Smaak

Mousserend, wit en droog

Biologisch

Ja-niet-cert

Opvoeding

-

Op dronk

nu-2027

Prijs

€ 21,00

Voorraad

Op voorraad

Substance: natuurlijk gefermenteerd, licht sprankelend en zeer aromatisch. Bedacht met kwaliteitswijnen en gastronomie in het achterhoofd.

De basis is het schone bronwater van de Gorges du Verdon (waar Myrko ook z’n wijnen maakt) dat wordt gefermenteerd met biologische hoogwaardige Sencha thee en Franse bio suikerbiet. Om de fermentatie te starten onderhoudt hij een eigen bacterie- en gistcultuur, die zorgt voor natuurlijke koolzuurvorming. Na afloop van de fermentatie worden de dranken op smaak gebracht door een infusie natuurlijke ingrediënten uit het terroir van de Provence. Alle dranken zijn ongefilterd, bevatten geen of nauwelijks sulfieten en slechts 3g/l restsuiker.

Brume is op basis van Tarry Lapsang Souchong-thee van het Mount Wuyi gebergte in China, gecombineerd met Timut-peper (geen echte peper maar een citrus bes, oorspronkelijk uit Nepal maar geteeld in de Provence). Aroma’s van hout, gerookte thee en gedroogde citrus, met een rijke, lange en kruidige afdronk. Perfect bij groentegerechten of lichte vis.