Timorasso 'San Leto'
Deze reeds iets gerijpte witte wijn van de fascinerende druif Timorasso is een duizelingwekkend voorbeeld van de waartoe deze bijzondere druif toe in staat is. Met een wat langere rijping op acacia hout, ontwikkelt de wijn tonen die ergens denken aan gerijpte riesling, droog gerijpte semillon en soms ook iets savagnin-achtigs, met name vanwege het oxidatieve randje. Dit is een zeer grote wijn maar zeker geen allemansvriend. Verwacht een complexiteit die voor weinig witte wijnen is weggelegd, waar je een hele avond lang aan kan snuffelen.