Topchardonnay van Courbet, in een gulle, romige en verleidelijke stijl. Veel vulling en veel lengte, grote complexiteit
| Producent | Domaine Courbet |
|---|---|
| Herkomst | Frankrijk, Jura |
| Jaar | 2020 |
| Druif | Chardonnay |
| Smaak | Wit, rijk en complex - rijp en vol |
| Biologisch | Ja |
| Opvoeding | 2 jaar op oude barriques |
| Op dronk | nu-2030 |
| Prijs | -- |
| Voorraad | Niet op voorraad |
Zoals veel domeinen in de Jura, is Domaine Courbet een echt famiebedrijf wat al in 1869 is opgericht. Toendertijd nog een gemengd bedrijf: niet alleen wijn, maar ook veeteelt andere vormen van landbouw. Inmiddels (sinds 2011) staat Damien Courbet aan het roer. Hij leerde het wijnmakersvak niet alleen van zijn vader Jean-Marie maar deed ook ervaring op in Zuid Afrika en Californië, alsmede bij Potel en Merlin in de Bourgogne en bij ZInd-Humbrecht in de Elzas. Met zulke leermeesters is het niet onlogisch dat Damien het domein langzaam richting biodynamie beweegt - inmiddels is hij gecertificeerd biologisch en het is de bedoeling dat het hele domein op termijn volledig biodynamisch wordt. Lees meer…