Cotes du Jura Blanc Savagnin 'L'Origine'
- Producent
- Domaine Courbet
- Herkomst
- Frankrijk, Jura
- Jaar
- 2023
- Druif
- Savagnin
- Smaak
- Wit, rijk en complex - rijp en vol
- Biologisch
- Ja
- Opvoeding
- foeder, tank en betonnen ei
- Op dronk
- nu-2033
- Prijs
- € 41,50
- Voorraad
- Op voorraad
100% Savagnin genaamd 'L’Origine', omdat de oerdruif savagnin de genetische vader is van vele bekende nakomelingen (Riesling, Chenin Blanc, Petit Manseng, etc.). l'Origine is afkomstig van een klein perceel van 0,6 hectare van ongeveer veertig jaar oud met klei en kalkhoudende bodems (Marnes Bleus). Deze bodemsoort is waar de Chateau-Chalon regio om bekend staat en Savagnin floreert hier op. Na fermentatie rijpt de wijn 'ouillé' (dus niet oxidatief) 12 maanden op een mix van foeders, rvs en betonnen ei. Het resultaat: witte bloemen, appel, mineraliteit en (oh zo heerlijk) toast.