Clot de l'Oum
Clot de l’Oum is een relatief jong domein uit de Roussillon, opgericht in 2007 en gelegen rond het dorp Bélesta, in het ruige achterland richting de Pyreneeën. Het domein is zo’n 12 hectare verspreid over verschillende percelen op hoogte, met granietrijke bodems.
Het is een familie project, ontstaan vanuit de overtuiging dat Roussillon méér kan zijn dan kracht en rijpheid. Broers Arthur en Eddy Bertrand focussen hier op wijnen die draaien om spanning, frisheid en terroir-expressie. Vanaf het begin wordt er biologisch gewerkt (met sterke biodynamische invloeden), met veel aandacht voor bodemleven en biodiversiteit.
Een groot deel van de wijngaarden bestaat uit oude stokken — met name Carignan en Macabeu van 80 jaar en ouder — aangevuld met jongere aanplant zoals Mourvèdre en Lledoner Pellut. Deze combinatie van oude en jonge stokken zorgt voor wijnen met zowel concentratie als energie.
In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen: spontane vergisting, beperkt sulfietgebruik en rijping in gebruikte houten vaten. Het doel is helder: wijnen maken die het landschap en de jaargang zo puur mogelijk laten spreken.
Clot de l’Oum is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie producenten in Roussillon, met respect voor traditie, maar een duidelijke focus op finesse en drinkbaarheid.