IGP Sauvignon

Sauvignon is te vaak niet spannend, eendimensionaal, overdreven aromatisch en ronduit saai. Maar het kan ook anders. Niet door de druif overdreven op te pompen of te extraheren - maar door hem met biodynamische zorg te behandelen en zijn elegantie te gunnen. Deze zeer zeldzame sauvignon (slechts 500 flessen gemaakt in 2019) is zijdezacht, kraakhelder, verbluffend uitgebalanceerd en boordevol complexe verfijning - prachtig uitgebalanceerd. Absolute droomwijn van Dominique Lucas.

IGP Sauvignon
Producent Les Vignes de Paradis - Dominique Lucas
Herkomst Frankrijk, Savoie
Jaar 2019
Druif Sauvignon Blanc
Smaak Wit, elegant, diep en verfijnd
Biologisch Bio-dynamisch
Opvoeding 7 maanden betonnen ei
Op dronk nu-2027+
Prijs € 31,00
Voorraad Op voorraad

Over Les Vignes de Paradis - Dominique Lucas

Dominique Lucas, uit een familie van wijnmakers in de Savoie, inmiddels 5e generatie, maakte het zichzelf niet gemakkelijk. Want hij maakte wijn op twee plekken tegelijkertijd: In de Bourgogne en in de Savoie. In de Bourgogne bezat hij enkele minuscule wijngaarden in de omgeving van Pommard - maar intussen heeft hij die van de hand gedaan na enkele oogsten die compleet waren kapotgevroren en/of gehageld - het is vooral in de Haut-Savoie (6 ha), aan de zuidkant van het meer van Genève waar hij nu zeer unieke wijnen maakt. Lees meer…

Wijnen