Caduceo
- Producent
- Montemercurio
- Herkomst
- Italië, Toscane
- Jaar
- 2022
- Druif
- Canaiolo Bianco, Malvasia Bianca, Pulcinculo, Trebbiano Toscano
- Smaak
- Wit, rijk en complex - rijp en vol
- Biologisch
- Ja
- Opvoeding
- barrique + keramiek
- Op dronk
- nu-2031+
- Prijs
- € 21,50
- Voorraad
- Op voorraad
Zeer bijzondere witte wijn gemaakt van dezelfde druiven die traditioneel worden gebruikt voor de productie van Vin Santo. Waar deze druiven normaal gesproken worden ingedroogd om een geconcentreerde zoete wijn te maken, kiest Montemercurio ervoor om ze op een andere manier tot uiting te laten komen. Canaiolo Bianco, Malvasia Bianca, Pulcinculo en Trebbiano Toscano gefermenteerd op Franse barriques en dan 6 maanden gerijpt op vaten van keramiek met battonage. Daarna enkele jaren flesrijping. Rijke wijn met subtiele oxidatieve tonen en aroma’s van gedroogd fruit, honing en kruiden met behoud van zuurgraad.