Sagrantino di Montefalco
Sagrantino is een begrip in Italië, de heilige wijn. Ooit helemaal zoet, tegenwoordig droog. Zeer waarneembare tannines, de wijn heeft leeftijd nodig. Livon brengt deze wijn pas op de markt als ze voldoende is ontwikkeld. De wijn ontwikkelt tenminste 3 jaren in nieuwe barriques en voeders en 2 jaren op fles.