Mondeuse 'La Sauvage'
Perswijn 1 - 2018: "Licht pepertje, pruimen, kersen, krentjes. Elegant en sappig, lekker stevig, iets ruwe tannine, klassiek. 15 Punten."
Mondeuse is de rode trots van de Savoie, een eigen druif met eigen karakter. Vaak levert ie niet de makkelijkste wijnen op: wat hard en hoekig, flinke zuren. In de meeste gevallen heeft ie een aantal jaren flesrijping nodig om de scherpste kantjes wat af te vlakken, alleen zijn de meeste Mondeuses niet diep genoeg om een dusdanige rijping met groot succes te doorstaan. Dit exemplaar biedt het beste van twee werelden: niet alleen maakt Pascal Quenard deze mondeuse (net als zijn gamay trouwens) in een soepele, vroeg toegankelijke stijl (deels maceration carbonique) - daarnaast is ie zeker ook een aantal jaren op te leggen - als je tenminste zo lang kunt wachten want hij is nu al zó lekker.. Denk aan een frisse bergvariant van syrah, met een denkbeeldig scheutje pinot noir. Licht in alcohol, boeiend bergrood.
| Producent | Pascal & Annick Quenard |
|---|---|
| Herkomst | Frankrijk, Savoie |
| Jaar | 2019 |
| Druif | Mondeuse |
| Smaak | Rood, elegant, complex en verfijnd |
| Biologisch | Ja |
| Opvoeding | tank / oud hout |
| Op dronk | nu-2027 |
| Prijs | € 26,50 |
| Voorraad | Op voorraad |