MacVin Pinot Noir

Macvin is een traditionele versterkte, zoete wijn, die wordt gemaakt door ongefermenteerd druivensap (2/3) toe te voegen aan Marc du Jura (destillaat van druivenschillen) - het Jura-equivalent van Floc de Gascogne en Pineau de Charentes. Deze versie van Tissot is bijzonder omdat ie van 100% pinot noir (zeer rijp geplukt, en extra lange inweking) is. Met ongeveer 70 gram restsuiker en 3 jaar barrique resulteert dit in een geweldig verrassend alternatief voor port met overweldigend fruit. De wijn heeft geen jaargang, omdat de most van een ander jaar komt dan de Marc.

Bettane & Desseauve: “Phénoménal macvin, explosif de fruits noirs, cassis et griotte notamment. Frais et salin, il a su préserver une trame de grand équilibre, où la liqueur s’harmonise à merveille avec de subtils amers de fin de bouche. 17,5/20” Proefschrift:”(...) purper uiterlijk, intense geur, rijp fruit, pruimen, vijgen, diepe aroma’s, frisse zuren, levendig, veel lengte, verrassing ” 8+ RVF: “magnifique dans son intensité fraîche et épicèe, d’une allonge incroyable” 18p

MacVin Pinot Noir
Producent Domaine André et Mireille Tissot - Vins de Stéphane Tissot
Herkomst Frankrijk, Jura
Druif Pinot Noir
Smaak Zoet, likeurwijn
Biologisch Bio-dynamisch
Opvoeding 3 jaar gebruikt hout
Op dronk nu-2023++
Prijs € 37,90
Voorraad Op voorraad

Over Domaine André et Mireille Tissot - Vins de Stéphane Tissot

Dit prachtige domein - niet te verwarren met andere Tissots uit de Jura - dat tegenwoordig geleid wordt door zoon Stéphane en zijn vrouw Bénédicte, behoort tot de absolute top - niet alleen van de Jura maar van heel Frankrijk, getuige de *** in de RVF gids, ******(exceptionelle) in Gault Millau en de vier BD’s in Bettane & Desseauve.

Lees meer…

Wijnen