Macvin du Jura MAGNUM
In de Jura wordt Macvin, een blend van onvergist druivensap (in dit geval chardonnay) en eau-de-vie (een grappa-achtig destillaat, Marc de Jura) vooral gedronken al aperitief. Maar deze heerlijke nectar toont zich vooral ook als een zeer breed inzetbare kaasbegeleider. In een beperkte oplage maakt Coubet een macvin op een zeer exclusieve magnum - in flessen in de vorm van een Calvados-fles.
Macvin du Jura MAGNUM
| Producent |
Domaine Courbet |
| Herkomst |
Frankrijk, Jura
|
| Druif |
Chardonnay |
| Smaak |
Zoet, versterkt |
| Biologisch |
Ja |
| Opvoeding |
barrique |
| Op dronk |
nu-2030+ |
| Prijs |
€ 70,50 |
| Voorraad |
Beperkt |
Over Domaine Courbet
Zoals veel domeinen in de Jura, is Domaine Courbet een echt famiebedrijf wat al in 1869 is opgericht. Toendertijd nog een gemengd bedrijf: niet alleen wijn, maar ook veeteelt andere vormen van landbouw.
Inmiddels (sinds 2011) staat Damien Courbet aan het roer. Hij leerde het wijnmakersvak niet alleen van zijn vader Jean-Marie maar deed ook ervaring op in Zuid Afrika en Californië, alsmede bij Potel en Merlin in de Bourgogne en bij ZInd-Humbrecht in de Elzas.
Met zulke leermeesters is het niet onlogisch dat Damien het domein langzaam richting biodynamie beweegt - inmiddels is hij gecertificeerd biologisch en het is de bedoeling dat het hele domein op termijn volledig biodynamisch wordt. Lees meer…
Wijnen