Van een zeer oud perceel (80-100 jaar) komt deze chenin blanc, die een enorme diepte koppelt aan een zeer elegante, zuivere stijl. Ongefilterd, puur, zeer precies. Grote wijn!
| Producent | Grange Saint Sauveur |
|---|---|
| Herkomst | Frankrijk, Loire |
| Jaar | 2021 |
| Druif | chenin blanc |
| Smaak | Wit, elegant, diep en verfijnd |
| Biologisch | In-conversie |
| Opvoeding | 18 maanden barrique, 1/3 deel nieuw |
| Op dronk | nu-2030++ |
| Prijs | € 48,00 |
| Voorraad | Beperkt |
Grange Saint Sauveur is het nieuwe, eigen domein van meester wijnmaker Antoine Pouponneau.
Indirect werken we al veel langer met Antoine - want hij is al vele jaren de rechterhand van Yves Canarelli, eigenaar van driesterren domein Clos Canarelli, Figari, Zuid Corsica. Daarvoor werkte hij langere tijd bij La Tour du Bon in Bandol. Antoine is een gespecialiseerde Oenoloog - waar andere wijn-consultants zich vaak op internationale smaakprofielen richten (vaak door technische ingrepen in de kelder), richt Antoine zich vooral op de natuurlijke processen (zoals vergisting met natuurlijke, druif-eigen gisten) om de best mogelijke natuurlijk gemaakte wijnen te maken, die voorop hun herkomst en terroir uitdrukken. Dat hij daarin zeer hoogstaande en unieke kennis bezit, blijkt uit het feit dat onder meer Cheval Blanc en Chateau Latour van zijn diensten gebruik hebben gemaakt.
Samen met zijn vrouw Alice, die uit de Anjou komt, startte hij in 2017 een klein domein in Le Thoureil, een stukje ten westen van Saumur. Ze konden een paar kleine perceeltjes overnemen, soms met zeer oude stokken: chenin gamay, grolleau en cabernet franc. Ze worden biodynamisch bewerkt. We zijn trots de eerste resultaten in Nederland te kunnen presenteren! Lees meer…