Cotes du Jura Tradition blanc

Als er Tradition op een fles Jurawijn staat, is het vrijwel altijd een een blend - en als ie wit is, meestal ook (deels) oxidatief. Zo ook deze wijn - een blend van ongeveer 80% chardonnay en 20% savagnin, waarbij alleen de savagnin een oxidatieve opvoeding van ongeveer twee jaar heeft gehad. Dit resulteert in een mild oxidatieve stijl, die vol finesse en fijn zacht fruit zit. Een zeer spannend en gastronomisch glas, en kan zeker ook dienst doen als een toegankelijke en smakelijke introductie in de oxidatieve stijl.

Cotes du Jura Tradition blanc
Producent Domaine Courbet
Herkomst Frankrijk, Jura
Jaar 2017
Druif Savagnin, Chardonnay
Smaak Wit, oxidatief
Biologisch In-conversie
Opvoeding chardonnay op oude barriques, savagnin op 2 jaar op open vat
Op dronk nu-2030+++
Prijs € 21,50
Voorraad Op voorraad

Over Domaine Courbet

Zoals veel domeinen in de Jura, is Domaine Courbet een echt famiebedrijf wat al in 1869 is opgericht. Toendertijd nog een gemengd bedrijf: niet alleen wijn, maar ook veeteelt andere vormen van landbouw. Inmiddels (sinds 2011) staat Damien Courbet aan het roer. Hij leerde het wijnmakersvak niet alleen van zijn vader Jean-Marie maar deed ook ervaring op in Zuid Afrika en Californië, alsmede bij Potel en Merlin in de Bourgogne en bij ZInd-Humbrecht in de Elzas. Met zulke leermeesters is het niet onlogisch dat Damien het domein langzaam richting biodynamie beweegt - inmiddels is hij gecertificeerd biologisch en het is de bedoeling dat het hele domein op termijn volledig biodynamisch wordt. Lees meer…

Wijnen