Chardonnay 'Ouillé'

UITVERKOCHT

Op kleine schaal maakt Laurent Macle sinds enkele jaren wat niet-oxidatieve wijn - meestal maar enkele vaatjes. Maar ook in deze stijl overtuigt Macle, met een zeer elegant en boeiend glas, waaruit andermaal blijk wat een groots terroir de Jura herbergt, ook voor deze stijl van wijn. Diep, elegant, klassieke feel, zeer boeiend glas.

Chardonnay 'Ouillé'
Producent Domaine Macle
Herkomst Frankrijk, Jura
Jaar 2014
Druif Chardonnay
Smaak Wit, rijk en complex - rijp en vol
Biologisch Ja
Opvoeding oud hout
Op dronk nu-2020++
Prijs € 20,90
Voorraad Niet op voorraad

Over Domaine Macle

Een van de dingen die de wijnen van de Franse Jura uniek maken, is de eeuwenoude traditie van oxidatief wijsmaken: het opvoeden van wijn in vaten die niet worden bijgevuld zodat er lucht bij kan, en er een vlies van gistcellen op het wijnoppervlak wordt gevormd. De meest prestigieuze en beste wijn die op deze manier wordt gemaakt is Vin Jaune, die minstens 6 jaar en 3 maanden heeft gerijpt. En de beste Vin Jaune komt uit de mini-appellatie Chateau-Chalon (50 ha) - waar alleen Vin Jaune gemaakt kan worden - en de beste producent van Chateau-Chalon is zonder twijfel Domaine Jean Macle. Lees meer…

Wijnen