Arbois Savagnin (sous voile)

Tijdens het maken van Vin Jaune - de beroemde oxidatieve wijn uit de Jura, die ruim 6 jaar rijpt in open vaten, zijn er altijd een aantal vaten die 'sneller' rijpen dan andere. Om overoxidatie tegen te gaan en om de mooist langzaam rijpende vaten te bewaren voor de Vin Jaune, worden die vaten eruit gehaald en gebotteld als Savagnin. Zo ook deze - een baby Vin Jaune dus, met het typische sherry-toontje en ferme zuren.

Arbois Savagnin (sous voile)
Producent Benoit Mulin - La Cave de la Reine Jeanne
Herkomst Frankrijk, Jura
Jaar 2014
Druif Savagnin
Smaak Wit, elegant, diep en verfijnd
Biologisch Nee
Opvoeding 2-3 jaar onder het vlies in open vaten (oxidatief)
Op dronk nu-2030++
Prijs € 22,90
Voorraad Beperkt

Over Benoit Mulin - La Cave de la Reine Jeanne

Benoit Mulin is de naam van de mede eigenaar van dit klein maar fijne negociant huis, dat door Bénédicte et Stéphane Tissot is opgericht in 1997. Sinds de komst van Mulin in 2009 zijn de activiteiten verder ontwikkeld - inmiddels heeft Stéphane Tissot de meeste activiteiten uitbesteed en treed actief alleen nog op als adviseur. Desalniettemin is zijn signatuur in de stijl van de wijnen overduidelijk aanwezig.

Lees meer…

Wijnen