Amphora wit

De Amphora-wijnen van Canarelli getuigen van de grootst mogelijke finesse. Yves Canarelli gaat zeer zorgvuldig te werk: De druiven worden ontsteeld en direct geperst op amphoren van 400l. 1/3 deel krijgt een lichte maceratie, met hele, niet-geneusde druiven van enkele weken. Na 3 maanden wordt de wijn overgestoken op gebruikte barriques waar de wijn 3 maanden langer rijpt. Vervolgens wordt de wijn zonder enige verdere behandeling - dus geen klaring, filtering of toevoeging van sulfieten, gebotteld. Deze pure, uitgekiende behandeling resulteert in de best mogelijke natuurwijn, die een onwaarschijnlijke zuiverheid aan rijkdom koppelt. Beperkte productie, een van de meest bijzondere vermentino's ter wereld!

Amphora wit
Producent Clos Canarelli
Herkomst Frankrijk, Corsica
Jaar 2016
Druif Vermentino
Smaak Wit, rijk en complex - rijp en vol
Biologisch Bio-dynamisch
Opvoeding amphora, oud hout
Op dronk nu-2022+
Prijs € 57,90
Voorraad Beperkt

Over Clos Canarelli

Indrukwekkend domein, geleid door Yves Canarelli in het uiterste zuiden van Corsica, vlakbij het dorpje Tarabucetti, wat valt onder Figari. Lees meer…

Wijnen