Caves São João

Caves São João Domain

De regio Bairrada in Portugal had er waarschijnlijk heel anders uitgezien zonder het bestaan van Caves São João. Opgericht in 1920 door broers José, Manuel en Albano Costa met het idee om port wijnen te maken in de Douro. Maar toen het vinifieren van port verboden werd in de streek waar zij zaten, besloten de broers in 1930 om zich te focussen op tafelwijn uit Bairrada. Het was een moeilijke tijd voor deze regio en het aantal kwaliteitswijnen dat hier vandaan kwam was minimaal. Maar het lukte Caves São João om jaar op jaar traditionele wijnen te maken van een consistente en hoge kwaliteit. Hierdoor werd Caves São João het bekendste merk van de Bairrada regio. De broers kochten een deel van hun druiven en wijnen in bij lokale wijnmakers, na een zeer zorgvuldige en strenge selectie, en handelden hierdoor ook als een soort negociant. Hierdoor bouwde ze een intensieve en waardevolle relatie op met enorm veel boeren in de regio.

Caves São João Vintages

De typische wijnen uit Bairrada zijn de Espumante gemaakt door middel van de ‘Méthode traditionnelle’ en de rode wijnen van de druif Baga. De bubbels kwamen eerst, want al sinds 1930 maken de broers bruisende wijnen van Bical, Maria Goméz, Arinto en Baga (voor de rosé). De rode wijnen werden later geïntroduceerd in 1959, maar waren zeker niet minder succesvol. Frei João Reserva, gemaakt van bijna alleen maar Baga, is inmiddels het paradepaardje van de broers. En in de jaren 70 werd hier Poço do Lobo aan toegevoegd. Een wijn van ook merendeel Baga afkomstig van oude wijngaarden. Vanaf het begin zijn beide wijnen gemaakt om te ouderen en wanneer men dit geduld heeft, laat Baga al haar potentie zien. En gelukkig hebben de broers dit geduld. Want in de kelders van hun domein vind je lange gangen met eindeloos veel wijn. Elk jaar, sinds de jaren 60, leggen ze hier de wijnen met het beste rijpingspotentieel weg. Hierdoor hebben zij een enorme collectie aan oudere jaargangen. Bij liefhebbers van oude, karakteristieke wijnen is dit wijnhuis inmiddels zeer begeerd. En het goede nieuws is dat wij deze op verzoek kunnen inkopen. Dit is een unieke kans om perfect gerijpte Baga uit Portugal te drinken.

Caves São João Caves Caves São João

Land en streek

Portugal, Bairrada